♥Syskonkärlek♥

En bild säger mer än tusen ord

Julbak 2010

Nu inför adventshelgen ska julbaket påbörjas. Får se hur mycket vi (jag och Adam) hinner/orkar göra, men på fredag ska vi i alla fall baka lussekatter. En sats knäck och kola är också obligatoriskt runt jul! Pepparkakor tycker jag funkar lika bra att köpa färdiga, Adam bakar ändå på dagis. Kanske blir det pepparkaksbak hemma också, men i sådana fall med köpt deg.

Till julfirandet på Öland ska jag göra ett par Västerbottenpajer, som jag brukar göra till jul och midsommar... och kräftskiva... och påsk. Eventuellt ska jag också göra lite mer vuxet godis (som passar när småtrollen gått och lagt sig) i form av tryffel smaksatt med Baileys.

I år ska jag också göra en omgång av Leila Lindholms fantastiska saffransskorpor. De passar så fantastiskt bra till kaffe och te! Gjorde en omgång igår men de lär vara försvunna innan veckan är slut.

Här är receptet:

100 gram margarin (Leila sa i sitt program Leilas Jul att margarin var bättre än smör till just dessa skorpor)

1 gram saffran (2 påsar)

2 ägg

1, 5 dl socker

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl sötmandel

Råsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet och blanda i saffran. Häll i bunke och knäck i äggen. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och tillsätt mandeln (jag använder oskalad). Vänd ner mjölblandningen i bunken med smör och ägg. Blanda till en deg. Dela degen i tre delar och forma till längder. Strö över råsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut dem och sänk till 125 grader. Skär längderna i ca 1 cm tjocka bitar och lägg tillbaks på plåten. Låt stå ytterligare 10 - 15 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna torka i eftervärmen (eller över natten).

Julen närmar sig

Nu börjar det snart närma sig advent och vi har redan kommit en bra bit på väg med julklappsinköpen. I år får kära släkten komma ihåg att vi detta året har köpt hus och flyttat, haft bilen inne på ett antal dyra reparationer, fått bebis med allt vad det innebär (bl.a inköp och föräldraledighet) osv.

Vi är inte så mycket för att skicka runt önskelistor, tycker det känns ganska sniket. Men om någon funderar på vad barnen önskar sig i julklapp så har vi lite tips:
Adam har skrivit brev till tomten och högst på den står LEGO (från minst 5 år) i alla dess former. Bilar och fordon är också roligt att få. Hans klädstorlek är 116 men han växer snabbt just nu, så 122 är också ett alternativ.
Amelia kan ju inte önska sig någonting själv, men kläder i stl 62 är uppskattat och leksaker från 3 - 4 månader.

Amelia i allas blickfång!

Amelia i allas blickfång! Tack Alice, Teo och Bella för en trevlig helg!

Konsten att baka macarons

Nu när jag har ganska mycket tid (men betydligt mindre än man tror!) så tänkte jag utmana mig själv i köket och lära mig att baka riktigt fina macarons. Macarons är en liten fransk mandelmarängkaka som man kan färgsätta och fylla efter smak och tycke. Det som kännetecknar en riktigt fin macaron är att den har en liten "krage" i botten och en slät och fin yta. Att få till båda sakerna är inte det lättaste och dessutom är det ett pyssligt bak med många moment. De är dock otroligt läckra att både se på och äta, så det vore roligt att kunna baka sådana. Vi får se hur det går. Har provbakat 1 plåt och redan lärt mig av ett och annat misstag.

Resultat av försök 1: Snygga, härligt rosa mandelmaränger men inte så släta eller glansiga som ovan. Skulle ha siktat i den malda mandeln och gjort dem betydligt mindre.